Jag älskar kött. Har ätit kött av alla de slag hela mitt liv. Aldrig faktiskt funderat på att bli vegetarian men jag accepterar att det finns dom som är det så länge dom accepterar mig som köttätare…
Som mindre åt jag väl det kött som serverades och tänkte inte mer på det men nu så är jag väl mer kräsen och försöker välja mitt kött. Det hela började nog i Australien där det var kött varje dag. På den första gården jag jobbade med så var middagen ofta av den stora variationen kött och spagetti eller kött och potatis… Och nu snackar vi nötkött. Köttet var väldigt segt och chefen brukade tala om att vi fick ställa oss på köttet och dra isär det likt ett rovdjur
Men det var också grymt gott.. Smakerna bara vällde fram… Djuren gick ju ute 100 % av året och levde som de gjorde… Inget konstfoder, extra hormoner eller något annat tjafs här… Så naturligt det kan bli….
På det andra stället var fårkött det som gällde.. Antingen fårkött med pommesfritt eller fårkött och potatismos…. Mycket gott… På helgerna var det nötkött som gällde när vi var i stan och åt… Friterad fårhjärna åt vi en gång också vilken vi hade tillagat själva… Konstigt men ganska gott. Smakade som allt annat friterat, mest frityr
Men också här var det samma… Fåren gick ute året runt och tog det som naturen gav och fick växa upp i en trygg och naturlig miljö.. Har aldrig smakat godare fårkött än det vi åt där…
Nåja… Det jag skulle komma till var egentligen att jag när jag kom hem började välja kött lite mer noggrant.. Griskött går nästan bort helt.. Jag tycker det är en allt för industriell uppfödning som inte värnar om grisarna för fem öre… En snabb död kan hända men ett deprimerande liv… Jag tycker inte heller det är gott. Det smakar ju ingenting om man inte har någon smakrik sås till eller liknande men då är det ju inte köttet som smakar utan såsen… När jag äter gris så är det till 99% revbensspjäll från affären här nere… Men det är väldigt sällan…
Kyckling äter jag men borde egentligen inte… Också en ganska hemsk industriell uppfödning och jag ser noggrant till att när jag köper kyckling så är det inte kronofågel eller vad det heter i alla fall… Har sett allt för många härliga bilder från deras fabriker….
Fisk äter jag gärna om det är sötvattensfisk fiskad på ett bra sätt… Har nästan helt slutat äta fisk från havet och lax tycker jag faktiskt är en av de tråkigaste fiskarna vi har till smak… Nä, gädda, abbore och gös… Det är grejjer det…
När jag valt nötkött har det blivit antingen från Ölanda säteri eller Hälsingestintan som jag tycker både verkar ha en sund inställning även om de använder kraftfoder och annat gojs så verkar de ändå försöka se till djuren bästa och verkar för en bra miljö.. Scan skulle jag inte ens tänka på att köpa och inte något annat heller som tex kommer från Brasilien eller något annat kul land långt bort. Varför köpa kött från andra sidan Atlanten när vi inte har några problem att föda upp boskap här i sverige… Jag har varit nöjd med både Ölanda och Hälsingestintan i smak även om det inte kommer i närheten av mina minnen från Australien.. Men det är klart det är ju minnena som gör det… Hälsingestintan är ju inte billigt men väldigt gott… Köttfärssås gjord på deras nötfärs är riktigt fint
Men nu har det ju kommit Ica naturbeteskött… Det kanske har funnits ett tag, vad vet jag men nu har dom fått in det i våran Ica-affär… Ett sammarbete mellan WWF och ICA har blitt Ica naturbeteskött och det är fantastiskt… Det slår det mesta jag ätit i nötköttsväg vad gäller smak och mörhet… Det är RIKTIGT riktigt gott och sådär lagom mört att det har konsistens och fasthet men man behöver ändå inte motorsågen för att bita igenom… Inte är det dyrt heller… Nu vet jag inte vad de olika sorterna kostar exakt men jag köpte för 179 kronor kilot senast jag köpte…
Bra för miljön är det ju också. Djuren går ute och betar av det naturen erbjuder till minst 50 %, håller landskapet öppet och verkar för en biologisk mångfald.. Köttet blir nyttigare, godare och moraliskt bättre.. Finns det någon anledning att inte köpa detta kött ??
Man beräknar att ca 10 % av de naturbetesmarker som fanns i mitten av 1800-talet finns kvar idag. Resten har växt igen eller blivit åkrar, produktionsskogar m.m.. Naturbetesmarker innehåller ofta en grymt hög biologisk mångfald vad gäller både växter och djur och kan man bidra till detta genom att köpa rätt kött, som dessutom är godare och nyttigare så förstår jag inte varför man inte skulle ? Har ni någon bra urssäkt så framför gärna den
Vill ni läsa mer om naturbetesköttet så KLICKA HÄR
mvh // Johannes
Postat i Tips om hemsidor, Uncategorized
Etiketter: ölanda, biologisk mångfald, fågel, fisk, gris, hälsingestintan, ica, miljö, natur, naturbeteskött, nötkött, scan, wwf